Bunda bisa memasak Opor Ayam Putih memakai 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Opor Ayam Putih
- Kamu butuh 1/2 kg ayam bagian paha.
- Anda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 10 bawang merah.
- Siapkan 4 bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 4 kemiri (disangrai dulu).
- Siapkan 1/2 sdt merica (disangrai dulu).
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar (disangrai dulu).
- Siapkan Bahan Cemplung.
- Bunda butuh 5 helai daun jeruk.
- Anda butuh 3 helai daun salam.
- Siapkan 2 cabe merah (buang biji, iris memanjang).
- Siapkan 1 ruas lengkuas (digeprek).
- Kamu butuh 2 batang serai (digeprek).
- Bunda butuh Bahan Pelengkap.
- Siapkan 2 sdm atau sesuai selera gula pasir.
- Kamu butuh 1/2 sdm atau sesuai selera garam.
- Kamu butuh Secukupnya penyedap (optional).
- Kamu butuh 2 bungkus Santan (sy pakai Kara).
- Siapkan Tahu (optional).
- Bunda butuh Telur rebus (optional).
Cara membuat Opor Ayam Putih
- Ulek semua bumbu halus dan iris memanjang cabe merah.
- Goreng tahu dan rebus telur. Sisihkan..
- Siapkan wajan yg berisi minyak panas dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus hingga tidak terasa langu atau hingga berwarna kecoklatan. Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya supaya tidak gosong. Sisihkan..
- Ambil panci, isi air dan masukkan ayam yg sudah dicuci bersih. Tambahkan air untuk kuah opornya, banyaknya air dikira2 sendiri ya, sesuaikan dgn selera. Jika Ayam sudah setengah matang, masukkan bumbu halus yg sudah ditumis tadi. Rebus dgn ayamnya sekitar 15 menit. Aduk-aduk lalu masukkan irisan cabe merah. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Tes rasa..
- Jika rasanya sudah sesuai selera, masukkan santan, sambil terus diaduk-aduk supaya santan tidak pecah/menggumpal. Jika santan sudah menyatu rata dgn kuahnya, masukkan telur dan tahu. Aduk-aduk hingga mendidih. Lalu, matikan api kompor..
- Opor Ayam siap disajikan..
Mudah sekali bukan bikin Opor Ayam Putih ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13586983-opor-ayam-putih