Bunda bisa membuat Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering memakai 17 bahan dan 11 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering
- Siapkan 1 kg Ayam Kampung.
- Siapkan 3 lembar Daun Salam.
- Siapkan 2 batang Sereh.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Anda butuh 1 ruas Lengkuas.
- Bunda butuh 1 bungkus Santan Kara.
- Siapkan Secukupnya Susu Kental Manis Putih.
- Bunda butuh Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Gula.
- Siapkan Secukupnya Bumbu Penyedap Rasa.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung Bawang Merah.
- Siapkan 5 siung Bawang Putih.
- Bunda butuh 1 sdm Merica.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar.
- Siapkan 13 butir Kemiri.
- Kamu butuh Sedikit Pala.
Cara memasak Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering
- Siapkan bahan-bahan diatas. Cuci terlebih dahulu ayam dan beri sedikit cuka untuk menghilangkan bau amis. Lalu cuci lagi hingga bersih..
- Siapkan bahan bumbu. Blender bumbu dengan sedikit air hingga halus..
- Tumis bumbu hingga harum..
- Masukkan daun salam, sereh, jahe dan lengkuas..
- Masukkan ayam dan aduk hingga rata..
- Tambahkan air hingga ayam hampir tercelup agar bumbunya menyerap pada ayam. Tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap rasa..
- Kalau ayamnya tua, bisa dipresto dulu biar empuk. Tapi kalau muda skip saja langkah ini. Presto dengan sedikit air opor tadi lalu tambahkan air biasa..
- Setelah 15 menit di presto, saya pindahkan lagi ke wajan yang berisi air opor tadi untuk melanjutkan memasaknya..
- Tambahkan santan dan susu kental manis sedikit saja. Maksud ditambah susu agar santannya tidak pecah.
- Koreksi rasa. Lalu diamkan hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut..
- Opor ayam kampung kuah putih kerimg siap disajikan..
Gampang sekali bukan memasak Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8026128-opor-ayam-kampung-kuah-putih-kering