Opor ayam merupakan masakan berkuah santan kental berwarna kekuningan. Terdiri dari bahan utama daging ayam dan aneka rembah-rempah Biasanya, opor ayam identik dengan ketupat atau lontong saat penyajian. Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan.
Sekarang, kamu bisa membuat dan mengetahui apa saja bumbu opor ayam putih ini.
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.
Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam.
Bunda bisa buat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) menggunakan 20 bahan dan 11 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)
- Kamu butuh 2 ekor. Ayam kampung.
- Kamu butuh 2. Bumbu halus:.
- Kamu butuh 18 butir Bawang merah (rasio bawang merah dan putih 6:4).
- Siapkan 12 butir bawang putih.
- Siapkan 2 sdm Ketumbar.
- Siapkan 5-6 butir Kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Siapkan 600 ml. santan kental dari 2bh kelapa besar.
- Kamu butuh 2 liter. santan cair.
- Siapkan 5. Bumbu daun :.
- Siapkan 4 lembar Daun salam.
- Siapkan 6 lembar Daun jeruk purut, buang tulang.
- Siapkan 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
- Bunda butuh 3 cm Lengkuas, iris tipis atau memarkan.
- Siapkan 6. Bumbu bubuk :.
- Siapkan 4 sdm Garam (atur sesuai selera).
- Siapkan 2 sdm Gula.
- Bunda butuh 1 sdt Kaldu jamur (opsional).
- Siapkan 1/2 sdt Merica bubuk.
- Bunda butuh 1 sdm Bumbu sop (opsional).
Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Buat resep Opor Ayam Putih untuk weekend ini, yuk! Supaya berbeda dari menu sehari-hari kamu, sajikan dengan ketupat atau lontong siap saji. Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe. Goreng Rebus Kukus Bakar Panggang Tumis. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental.
Cara membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)
- Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam..
- Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus..
- Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan..
- Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk..
- Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih..
- Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan).
- Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang..
- Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil).
- Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang..
- Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto).
- Sajikan..
Demikian resep dan cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning. Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit.
Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Cara Membuat Opor Ayam Kampung: Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lalu rebus ayam di air yang mendidih sampai empuk (saat merebus ayam Tes rasa, jika sudah pas, masukkan santan kental, sambil diaduk-aduk terus agar kuah santan tidak pecah. Jika kuah dirasa kurang kental, bisa. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
Gampang sekali kan buat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14034592-opor-ayam-kuah-putih-ayam-kampung-bakar