Resep Opor Ayam - Indonesia adalah negara yang terkenal dengan kulinernya yang kaya rempah. Salah satu menu kuliner yang terkenal di kalangan masyarakat adalah opor ayam. Meski belum diketahui asal daerahnya, menu ini paling banyak ditemui di pulau Jawa.
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.
Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat.
Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal.
Bunda bisa memasak Opor Ayam kuah putih menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Opor Ayam kuah putih
- Siapkan 1 kg Ayam (me: Sayap).
- Kamu butuh 5 bh Tahu, potong dadu (me: bagi 4).
- Siapkan 10 btr Telur, Rebus.
- Siapkan 1/2 kg Santan / 1.5 Liter.
- Anda butuh Bahan Halus.
- Bunda butuh 9 bh Bawang Merah.
- Anda butuh 6 siung Bawang Putih.
- Anda butuh 3 ruas Jahe.
- Siapkan 4 bh Kemiri, sangrai.
- Siapkan 1 1/2 sdt Ketumbar halus.
- Siapkan 2 sdt Lada halus.
- Siapkan Bumbu Cemplung.
- Anda butuh 2 btg Serai, geprek.
- Bunda butuh 4 ruas Lengkuas, geprek.
- Siapkan 4 helai Daun Jeruk.
- Anda butuh 3 helai Daun Salam.
- Kamu butuh 2 sdt Garam.
- Bunda butuh 1/2 sdm Gula pasir.
- Anda butuh Minyak, utk menumis.
Buat resep Opor Ayam Putih untuk weekend ini, yuk! Supaya berbeda dari menu sehari-hari kamu, sajikan dengan ketupat atau lontong siap saji. Resep Opor Ayam Putih, Sedap Disajikan dengan Nasi atau Lontong. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep opor ayam spesial berikutnya adalah berbahan dasar ayam kampung. Penggunaan ayam kampung tentunya lebih menyehatkan, dan rasa yang Tes rasa, jika sudah pas, masukkan santan kental, sambil diaduk-aduk terus agar kuah santan tidak pecah.
Cara membuat Opor Ayam kuah putih
- Sebelumnya baca bismillah dulu ya mom, biar masakannya enyaaakk, hehehehe.
- Siapkan bahan², cuci ayam, rebus telur, kupas bawang², dll.
- Haluskan bumbu (me: blend), geprek bumbu cemplung. Panaskan wajan, lalu tumis bahan halus, hingga kadar air habis, baru masukkan minyak goreng (me: 2 sendok sayur minyak).
- Pastikan bumbu halus benar² matang, agar opor tdk cepat bau. Lalu masukkan bumbu cemplung, kecuali garam & gula ya mom. Saya membiasakan pemakaian garam & gula di akhir, agar tdk jadi racun utk tubuh..
- Masukkan ayam, ungkep sebentar, agar bumbu meresap ke dlm ayam..
- Tambahkan santan, masak dengan api sedang cenderung kecil, hingga mendidih sebentar. Lalu, masukkan telur & tahu.
-
Terakhir, masak sambil sebentar² di aduk ya mom, agar santan tdk pecah. Sesaat sebelum api di matikan masukkan lada bubuk, garam & gula, cek rasa. Matikan
Sajikan selagi hangat
Taaarraaaa.....
Jika kuah dirasa kurang kental, bisa. Demikian cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat dan taburan Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Perbedaan opor ayam kuning dan opor ayam putih sebenarnya hanya terletak pada satu bahan yakni, penggunaan kunyit. Cara membuat opor ayam kuah putih tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Mudah sekali bukan buat Opor Ayam kuah putih ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15724408-opor-ayam-kuah-putih