Opor ayam bumbu kuning, salah satu masakan Lebaran spesial yang cocok disantap dengan ketupat. Sajikan selagi hangat supaya lebih enak. Opor ayam bumbu kuning bisa kamu santap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong.
Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning.
Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Resep mami - Dari berbagai macam kuliner nusantara hanya olahan opor ayam yang tidak mempunyai perbedaan apapun pada setiap daerah.
Bunda bisa buat Opor ayam kuning ala Mami Fey memakai 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Opor ayam kuning ala Mami Fey
- Siapkan Jeruk Nipis.
- Siapkan 1 ruas lengkuas (digeprek).
- Anda butuh 1 ruas Jahe (digeprek).
- Anda butuh 2 batang serai (digeprek).
- Kamu butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 bungkus santan kental (65 ml).
- Anda butuh 1/2 sdt garam.
- Anda butuh 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Anda butuh secukupnya Air.
- Kamu butuh 6 sdm Minyak goreng untuk menumis (aku pakai Margarin).
- Kamu butuh Bahan Halus:.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
Ketika lebaran tiba, opor ayam bumbu kuning merupakan salah satu sajian yang banyak dihidangkan. Bagi sebagian masyarakat Indonesia memang kurang afdol apabila berlebaran tanpa ada hidangan opor ayam di rumah. Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning. Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini?
Langkah-langkah untuk memasak Opor ayam kuning ala Mami Fey
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan beri garam. Diamkan sekitar 10 - 15 menit lalu cuci bersih..
- Panaskan Minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jahe, lengkuas, serai & daun salam. Tumis hingga layu..
- Masukkan ayam aduk hingga bumbu tercampur rata dan ayam berubah warna. Tunggu hingga ayam agak stengah matang..
- Masukkan air hingga merendam semua ayam. Tunggu hingga air mendidih. Masukkan santan, aduk2 jangan sampai santan pecah. Lalu masukkan garam, gula & kaldu bubuk aduk hingga menyatu dan tercampur meresap. Masak dalam api sedang atau agak kecil. Tunggu hingga ayam sudah empuk dan matang..
- Cek rasa. Jika sudah pas rasanya tidak ada yg kurang. Matikan kompor. Tuang Opor ayam kedalam mangkuk/ piring saji..
- Opor ayam kuning siap dihidangkan dan disantap..
Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Ayam juga bisa diganti dengan telur, tahu, kentang, maupun. Resep opor ayam bumbu santan kuning jawa spesial untuk menu lebaran.
Inilah rahasia membuat bumbu opor kuah kuning pedas sederhana, siapkan Kalau sudah terbiasa dengan menu tradisional, tidak ada salahnya mencoba ala mancanegara yakni ayam steak. Bedanya, opor kuning biasanya dicampur kunyit sebagai pewarnanya. Kalau kamu berencana membuat opor ayam kuning juga, berikut cara Opor ayam dikenal sebagai makanan yang wajib ada saat Lebaran Idulfitri. Terbuat dari daging ayam yang direbus bersama kuah kental sampai.
Mudah sekali kan memasak Opor ayam kuning ala Mami Fey ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12472377-opor-ayam-kuning-ala-mami-fey