Ketika lebaran tiba, opor ayam bumbu kuning merupakan salah satu sajian yang banyak dihidangkan. Bagi sebagian masyarakat Indonesia memang kurang afdol apabila berlebaran tanpa ada hidangan opor ayam di rumah. Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat.
Ayam bakar bumbu rujak kuning. foto: Instagram/@echu.masakmemasak.
Cara bikin opor ayam santan bumbu kuning cukup mudah.
Bunda dan sis dapat membuatnya meskipun belum mahir memasak.
Anda bisa membuat Opor Ayam Bumbu Kuning Maknyus memakai 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Opor Ayam Bumbu Kuning Maknyus
- Siapkan 1/2 Kg ayam.
- Siapkan 8 Cabe rawit.
- Siapkan 3 Cabe merah keriting.
- Bunda butuh 1 Cabe besar merah.
- Siapkan 1 Batang daun bawang.
- Siapkan 3 Siung bawang putih.
- Kamu butuh 4 Siung bawang merah.
- Kamu butuh 1 Lembar daun salam.
- Kamu butuh 2 Lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 1/2 Sdt Ketumbar.
- Siapkan 1 Cm kunyit.
- Siapkan 1 Cm jahe.
- Bunda butuh 1 Cm lengkuas.
- Siapkan 1 Buah tomat(tanpa biji).
- Anda butuh 1 Bungkus Santan Kara.
- Bunda butuh 1/4 Sdm garam.
- Anda butuh 1/2 Sdm kaldu ayam bubuk Royco.
- Siapkan 1/4 Sdm gula pasir.
- Siapkan 1 Liter Air matang.
- Kamu butuh Bawang Goreng.
Paling enak dimasak dengan kuah santan kuning dengan bumbu tradisional maupun bumbu jadi. saya tulis dengan jelas, lengkap, dan berurutan, sehingga mudah. Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik saat lebaran. Memang di Indonesia kurang afdol rasanya berlebaran tanpa ada sajian opor di rumah. Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied. Dimakan bersama dengan keluarga hingga tamu yang datang ke rumah. Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam.
Cara membuat Opor Ayam Bumbu Kuning Maknyus
- Cuci bersih ayam hingga 3x, dan rebus dengan air mendidih selama 4 menit.Dan masukkan daun jeruk untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu....diamkan beberapa menit dan siap digoreng setengah matang..
- Blender bumbu : semua cabe+bawang putih+bawang merah+ketumbar+kunyit sampai halus, tambahkan sedikit air pas blender.
- Tumis bumbu : tumis bumbu yg telah diblender dengan minyak panas sampai harum. Tumis dengan daun salam, lengkuas, jahe, daun salam, 1 lembar daun jeruk. Jika sudah, baru tambahkan air 1 Liter..
- Masukkan ayam yg telah digoreng saat air bumbu mendidih, aduk, tunggu sampai 5 menit agar bumbu meresap. Tuangkan garam, gula, kaldu bubuk. Daun bawang terakhir.
- Masukkan santan kara jadi.Aduk merata.Taburi bawang goreng jika mau.Siap disajikan dengan lontong dan kerupuk atau sambal goreng kentang.
Selain itu, taburan bawang merah di atasnya membuat menu makanan satu ini lebih gurih dan lezat. Cara memasak opor ayam bumbu jadi: Tumis bumbu opor instan dengan jahe, daun jeruk, dan serai. Setelah harum masukkan santan encer dan ayam.
Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning. Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Opor ayam bumbu kuning, salah satu masakan Lebaran spesial yang cocok disantap dengan ketupat.
Mudah sekali bukan bikin Opor Ayam Bumbu Kuning Maknyus ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12650822-opor-ayam-bumbu-kuning-maknyus