Ketika lebaran tiba, opor ayam bumbu kuning merupakan salah satu sajian yang banyak dihidangkan. Bagi sebagian masyarakat Indonesia memang kurang afdol apabila berlebaran tanpa ada hidangan opor ayam di rumah. Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat.
Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik saat lebaran.
Memang di Indonesia kurang afdol rasanya berlebaran tanpa ada sajian opor di rumah.
Kamu bisa membuat Opor ayam bumbu kuning lezat menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Opor ayam bumbu kuning lezat
- Siapkan 500 gr ayam (saya pakai sayap dan paha saja).
- Kamu butuh Jeruk nipis.
- Bunda butuh 1 ruas jari jahe (geprek).
- Siapkan 500 ml santan kanil.
- Siapkan Bumbu halus untuk kuah :.
- Kamu butuh 6 buah bawang merah.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Kamu butuh 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 3 buah kemiri (sangrai terlebih dahulu).
- Anda butuh 1 ruas jari kunyit bakar.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas (geprek).
- Siapkan 1 buah serai (geprek).
- Anda butuh 1 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Anda butuh 1/2 sdt gula.
- Kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk (totole).
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied. Dimakan bersama dengan keluarga hingga tamu yang datang ke rumah. Opor Ayam Bumbu KuningKunci dari opor ayam yang lezat adalah tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan aduk-aduk santan sampai mendidih supaya santan. Masakan opor ayam dimasak dengan bumbu kuning sederhana. Ikuti langkah langkah membuat menu opor ayam enak lezat. Rahasia cara bikin racikan bumbu dapur khas tradisional untuk menu masakan rumahan.
Cara buat Opor ayam bumbu kuning lezat
- Beri perasan jeruk nipis dan juga jahe geprek pada ayam yang sudah dibersihkan. Ratakan. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam kedalam rebusan air, rebus sekitar 15-20 menit. Kemudian buang airnya.
- Bumbu halus : blender bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jinten, lada bubuk, kemiri, kunyit bakar.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk purut, daun salam. Tumis hingga harum..
- Masukkan santan kedalam bumbu halus yang sudah di tumis. Masukkan gula dan garam, kemudian masukkan ayam yang sudah di rebus. Tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap kedalam ayam. Koreksi rasa.
- Kare ayam bumbu kuning siap disajikan :).
Ayam bakar bumbu rujak kuning. foto: Instagram/@echu.masakmemasak. Opor ayam bumbu kuning, salah satu masakan Lebaran spesial yang cocok disantap dengan ketupat. Sajikan selagi hangat supaya lebih enak.
Biar makin nikmat, opor ayam bumbu kuning baiknya disajikan selagi hangat. Jangan lupa beri taburan bawang goreng untuk pelengkapnya. Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam. Selain itu, taburan bawang merah di atasnya membuat menu makanan satu ini lebih gurih dan lezat.
Mudah sekali kan buat Opor ayam bumbu kuning lezat ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12874815-opor-ayam-bumbu-kuning-lezat