Ketika lebaran tiba, opor ayam bumbu kuning merupakan salah satu sajian yang banyak dihidangkan. Bagi sebagian masyarakat Indonesia memang kurang afdol apabila berlebaran tanpa ada hidangan opor ayam di rumah. Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat.
Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Masakan opor ayam ini terbuat dari ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, merica isinya seperti opor ayam tahu kuning, opor ayam labu siam, opor ayam kentang, opor ayam telur, opor ayam kacang merah, opor ayam lada hitam.
Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam.
Anda bisa memasak Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning
- Bunda butuh ayam.
- Bunda butuh tahu kuning (belah segitiga dan goreng setengah matang).
- Siapkan santan Kara kemasan 65ml.
- Siapkan garam.
- Kamu butuh kaldu jamur/kaldu bubuk lainnya.
- Bunda butuh lada bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Bunda butuh bawang putih.
- Siapkan bawang merah.
- Bunda butuh kemiri (sangrai).
- Siapkan jahe.
- Siapkan kunyit.
- Anda butuh ketumbar (sangrai).
- Bunda butuh Bumbu Cemplung.
- Siapkan sereh (memarkan).
- Siapkan lengkuas (memarkan).
- Siapkan daun salam.
- Siapkan daun jeruk.
Selain itu, taburan bawang merah di atasnya membuat menu makanan satu ini lebih gurih dan lezat. Untuk dapat menikmatinya, Anda dapat mencoba salah satu resep di bawah ini Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini Brilio Foodhimpun dari berbagai sumber pada. Ayam goreng kuning sangat mudah dibuat. Masakan opor ayam dimasak dengan bumbu kuning sederhana. Resep opor ayam bumbu santan kuning jawa spesial untuk menu lebaran.
Step by step untuk membuat Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning
- Cuci bersih ayam, kemudian rebus sebentar, buang air rebusan dan cuci lagi ayam..
- Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai wangi..
- Masukkan ayam dan aduk hingga rata kemudian diamkan sebentar..
- Tambahkan air hingga menutupi ayam. Kemudian masukkan garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Diamkan hingga ayam matang. Jangan lupa koreksi rasa yaa..
- Jika ayam sudah matang, masukkan tahu yang sudah digoreng tadi dan masak sebentar..
- Tambahkan santan, aduk-aduk perlahan dan masak sebentar..
- Matikan kompor, dan siap disajikan dengan sepiring nasi dan kentang balado. Resep kentang baladonya bisa dilihat di lampiran yaaa ^^ (lihat resep).
Inilah rahasia membuat bumbu opor kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya. Opor ayam bumbu kuning, salah satu masakan Lebaran spesial yang cocok disantap dengan ketupat. Sajikan selagi hangat supaya lebih enak.
Biar makin nikmat, opor ayam bumbu kuning baiknya disajikan selagi hangat. Jangan lupa beri taburan bawang goreng untuk pelengkapnya. Ada opor kuning, opor pedas, dan opor buncis ati ayam. Sesuai namanya, hidangan opor menggunakan bumbu kuning sebagai bumbu dasarnya.
Gampang sekali bukan memasak Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14414537-opor-ayam-tahu-bumbu-kuning