Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Memang di Indonesia kurang afdol rasanya berlebaran tanpa ada sajian opor di rumah.
Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied.
Dimakan bersama dengan keluarga hingga tamu yang datang ke rumah.
Kamu bisa buat Opor ayam kampung (kuning) menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Opor ayam kampung (kuning)
- Bunda butuh 1 ekor ayam kampung muda.
- Bunda butuh 1 buah jeruk lemon/nipis.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Kamu butuh 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas kecil kunyit.
- Kamu butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdt jintan.
- Anda butuh 1 sdt lada.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Bunda butuh 4 lembar daun salam.
- Bunda butuh 4 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 2 batang serai.
- Bunda butuh 1 sdt asam kandis.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Bunda butuh 1 sdt gula.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk/ penyedap.
- Anda butuh 1 butir kelapa (1 gelas santan kental+4 gelas santan cair).
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Lebaran identik dengan sajian ketupat dengan opor ayam dan sayuran bersantan lainnya. Daging ayam kampung disajikan dengan bumbu kuning yang khas menjadikan selera makan makin meningkat. Resep Opor Ayam Kuning Sederhana chicken opor recipe cara Membuat Opor Ayam Lebaran opor ayam. Resep opor ayam kampung kuah kuning. Cara Membuat Opor Ayam Kampung: Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lalu rebus ayam di air yang mendidih sampai empuk (saat merebus ayam, pastikan air sudah mendidih, baru ayam dimasukkan). Resep opor ayam spesial ini disebut juga opor ayam bumbu kuning.
Instruksi untuk buat Opor ayam kampung (kuning)
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk lemon tunggu selama 30 menit lalu bilas kembali.
- Haluskan bumbu,lalu panaskan minyak dalam wajan masukkan bumbu beserta daun salam,daun jeruk dan serai hingga bumbu harum dan matang.
- Setelah itu masukkan potongan ayam kedalam bumbu aduk rata masak hingga ayam berubah warna putih pucat lalu masukkan santan cair,aduk sesekali agar santan tidak pecah masak dengan api kecil.setelah kuah menyusut ayam mulai empuk masukkan santan kental,garam,gula,kaldu bubuk tes rasa masak kembali hingga ayam matang dan kuah mengental..
- Setelah ayam matang pindahkan kedalam mangkuk saji lalu taburi dengan bawang goreng.opor ayam siap disajikan dengan pelengkap ketupat dan sambal goreng kentang..
Deretan Resep Opor Ayam Kuning Special Lebaran. bogor.net. Opor ayam adalah masakan yang diolah dengan bahan dasar daging ayam, santan, dan berbagai bumbu seperti kencur, serai, dan sebagainya. Resep Opor Ayam - Indonesia adalah negara yang terkenal dengan kulinernya yang kaya rempah.
Salah satu menu kuliner yang terkenal di kalangan masyarakat adalah opor ayam. Meski belum diketahui asal daerahnya, menu ini paling banyak ditemui di pulau Jawa. Yuk, kita cek resep opor ayam kuning berikut ini! Ringkas, lezat, dan cocok untuk setiap saat!
Mudah sekali kan buat Opor ayam kampung (kuning) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15010375-opor-ayam-kampung-kuning