Resep Opor Ayam - Indonesia adalah negara yang terkenal dengan kulinernya yang kaya rempah. Salah satu menu kuliner yang terkenal di kalangan masyarakat adalah opor ayam. Meski belum diketahui asal daerahnya, menu ini paling banyak ditemui di pulau Jawa.
Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik saat lebaran.
Memang di Indonesia kurang afdol rasanya berlebaran tanpa ada sajian opor di rumah.
Anda bisa buat Opor Ayam Kuning + Tempe memakai 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Opor Ayam Kuning + Tempe
- Siapkan Bahan ayam.
- Anda butuh 9 potong ayam (aku pakai ayam negri : drums stick dan sayap).
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Bunda butuh Bahan bumbu halus.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Bunda butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 4 btr kemiri.
- Bunda butuh 1 ruas kunyit (sekitar 2-3 cm).
- Siapkan 1 ruas jahe (sekitar 2-3 cm).
- Siapkan 1/2 sdt jinten bubuk.
- Bunda butuh 1/4 sdt pala bubuk.
- Siapkan Bahan bumbu cemplung :.
- Siapkan 2 btg sereh (geprek).
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas (sekitar 4 cm, geprek).
- Bunda butuh 2 lbr daun salam.
- Anda butuh 2 lbr daun jeruk.
- Bunda butuh Bahan bumbu lainnya :.
- Kamu butuh 800 ml santan kental (better pakai santan asli, lbh gurih).
- Kamu butuh 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Bunda butuh 1/2 sdt gula aren (bisa diganti gula pasir).
- Anda butuh 3 sdm minyak goreng (untuk menumis).
Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied. Dimakan bersama dengan keluarga hingga tamu yang datang ke rumah. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini Brilio Foodhimpun dari berbagai sumber pada. Opor ayam adalah salah satu masakan yang sangat popular di Indonesia, terlebih ketika musim lebaran, opor ayam biasanya dijadikan sajian utama ketika berkumpul dengan keluarga besar. Umumnya, masakan ini disajikan bersama ketupat atau lontong, walaupun disajikan dengan nasi juga.
Cara memasak Opor Ayam Kuning + Tempe
- Cuci bersih ayam. Lumuri dg air jeruk nipis dan garam. Remas lembut lalu diamkan 15 menitan supaya tidak amis. Bilas kembali dg air bersih mengalir (lihat tips).
-
Didihkan air kemudian rebus ayam hingga 1/2 matang. Buang airnya, sisihkan dulu.
-
Panaskan minyak, lalu potong2 kecil bahan bumbu halus sehingga lebih mudah untuk dihaluskan. Lalu tumis hingga harum (kecuali jinten dan pala bubuk) angkat dan haluskan (aku pakai blender, jgn lupa memasukkan jinten dan pala bubuknya ya). Lalu tumis kembali bumbu halus dg sisa minyak yg ada di wajan. Jangan lupa tambahkan bumbu cemplung ke dalam wajan, tumis hingga bumbu matang n harum, lalu masukkan ayamnya, aduk rata.
(lihat tips).
-
Tuang santan perlahan, aduk rata dan masak hingga santan mendidih. Masukkan potongan tempe nya, jangan lupa utk terus diaduk agar santan tidak pecah..
-
Bumbui dengan garam, gula aren, kaldu bubuk, cek rasa. Masak hingga ayam matang dan air santan menyusut dan kental. Angkat, sajikan hangat bisa dg nasi atau lontong dg taburan bawang merah goreng. Yummiiii🤤.
Yuk, kita cek resep opor ayam kuning berikut ini! Ringkas, lezat, dan cocok untuk setiap saat! Di dalam kuah gurihnya resep opor ayam terkandung memori tentang perayaan serta cerita tentang kampung halaman.
Masing-masing daerah di Indonesia boleh jadi punya menu andalan dan cita. Opor ayam adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat karena rasanya yang gurih dan juga ada sedikit manis. Cara Membuat Opor Ayam - Versi Wikipedia opor ayam merupakan masakan yang terkenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah Masakan opor ayam ini terbuat dari ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, merica.
Gampang sekali kan bikin Opor Ayam Kuning + Tempe ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15290770-opor-ayam-kuning-tempe