Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat.
Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam.
Selain itu, taburan bawang merah di atasnya membuat menu makanan satu ini lebih gurih dan lezat.
Anda bisa membuat Opor Ayam kuah kuning memakai 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Opor Ayam kuah kuning
- Anda butuh 1 kg ayam potong 10 - 12.
- Kamu butuh 1 butir kelapa parut lalu peras.
- Bunda butuh 8 siung bawang merah.
- Kamu butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri utuh.
- Siapkan 3 buah cabe merah.
- Anda butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan 5 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Anda butuh 1/2 sdt merica.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Bunda butuh 4 lbr daun salam.
- Siapkan 3 batang sereh potong jd 6 geprek.
- Siapkan 4 ruas lengkuas geprek.
- Anda butuh 1 bh jeruk nipis untuk baluran ayam.
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus / kuah opor & santan.
- Siapkan Secukupnya gula, garam & penyedap rasa.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng & menumis bumbu.
Untuk dapat menikmatinya, Anda dapat mencoba salah satu resep di bawah ini Opor telur kuah kuning, alternatif favorit selain opor ayam. Cara membuatnya mirip dengan rasa yang berbeda. Pelajari bersama dengan resep ini yuk! Resep Opor Telur Kuning, Masakan Rumahan Terfavorit. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Cara memasak Opor Ayam kuah kuning
- Cuci bersih ayam kemudian taburi garam dan sedikit perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang diamkan beberapa saat.
- Setelah itu goreng ayam setengah matang, tujuannya agar opor ayam bila dihangatkan kembali ayamnya tidak cpt hancur.
- Ulek atau belender semua bumbu sampai halus kecuali bumbu daun & bumbu geprek, lalu tumis bumbu hingga matang & harum.
- Panaskan air untuk merebus, setelah mendidih masukan ayam beserta semua bumbu, lalu masak sampai ayam empuk.
- Setelah ayam empuk beri gula, garam & penyedap rasa lalu tes rasa ya... kemudian beri air santan yg sudah diperas td (saat memeras klapa airnya jgn bnyak2 biar santannya kental) sambil terus aduk2 pelan agar santan tidak pecah.
- Jika dirasa semua bumbu rasa opor ayamnya sudah pas, kemudian santan sudah mendidih lepas, matikan kompor & opor ayam sudah siap disajikan...
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak.
Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Opor ayam merupakan makanan dengan cita rasa khas nusantara yang hanya dapat di temukan di daerah Jawa saja. Namun asal dari makanan ini tidak di ketahui. Opor ayam merupakan suatu masakan dengan bahan utama olahan ayam yang memiliki kuah santan dengan pemberian.
Mudah sekali bukan buat Opor Ayam kuah kuning ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/5645746-opor-ayam-kuah-kuning