Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat.
Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam.
Selain itu, taburan bawang merah di atasnya membuat menu makanan satu ini lebih gurih dan lezat.
Bunda bisa memasak Opor Ayam Kuah Kuning menggunakan 20 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Opor Ayam Kuah Kuning
- Siapkan 1 ekor ayam pejantan dipotong-potong sesuai selera.
- Anda butuh 150 ml santan kental.
- Siapkan 1 lt santan encer.
- Anda butuh 1 batang sereh dimemarkan.
- Kamu butuh 3 lembar daun jeruk disobek-sobek.
- Kamu butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 buah bunga lawang/pekak (boleh diskip).
- Siapkan 2 butir cengkeh (boleh di skip).
- Kamu butuh 1 sdt gula merah.
- Bunda butuh 1/4 sdt lada putih bubuk.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk dan garam.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri (disangrai terlebih dahulu).
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar butiran.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Kamu butuh 1 cm jahe.
- Anda butuh 1-1.5 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt jinten bubuk.
Untuk dapat menikmatinya, Anda dapat mencoba salah satu resep di bawah ini Opor telur kuah kuning, alternatif favorit selain opor ayam. Cara membuatnya mirip dengan rasa yang berbeda. Pelajari bersama dengan resep ini yuk! Resep Opor Telur Kuning, Masakan Rumahan Terfavorit. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Cara membuat Opor Ayam Kuah Kuning
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, bunga lawang dan cengkeh. Aduk rata..
- Tambahkan Santan Encer, gula merah, lada putih bubuk, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga ayam empuk dg api kecil-sedang. Koreksi rasa. (jika suka manis, kalau rasa kurang manis bisa ditambah gula pasir).
- Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental (saya menggunakan santan klatu siap pakai). Masak dengan api kecil hingga mendidih dan matang. Koreksi rasa lagi..
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak.
Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Opor ayam merupakan makanan dengan cita rasa khas nusantara yang hanya dapat di temukan di daerah Jawa saja. Namun asal dari makanan ini tidak di ketahui. Opor ayam merupakan suatu masakan dengan bahan utama olahan ayam yang memiliki kuah santan dengan pemberian.
Gampang sekali bukan buat Opor Ayam Kuah Kuning ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6599477-opor-ayam-kuah-kuning