Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat.
Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam.
Selain itu, taburan bawang merah di atasnya membuat menu makanan satu ini lebih gurih dan lezat.
Kamu bisa memasak Opor Ayam Kuah Kuning memakai 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Opor Ayam Kuah Kuning
- Siapkan Bahan Utama.
- Kamu butuh 1/2 Kg Ayam (8 Potong).
- Siapkan 4 Buah Kentang (Potong Sesuai Selera).
- Siapkan 1 Buah Kelapa Parut / 500ml Santan Inti (Boleh Pakai yg Instan).
- Bunda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 8 Siung Bawang Merah Ukuran Kecil.
- Kamu butuh 6 Siung Bawang Putih Ukuran Kecil.
- Siapkan 2 Sdt Ketumbar.
- Siapkan 1 Sdt Merica.
- Siapkan 1 Ruas Jahe.
- Anda butuh 1 Ruas Kunyit.
- Kamu butuh 2 Buah Kemiri Sangrai.
- Bunda butuh Bumbu Pelengkap.
- Siapkan 2 Ruas Serai (Geprek).
- Anda butuh 2 Lembar Daun Salam (Remas).
- Siapkan 4 Lembar Daun Jeruk Ukuran Kecil (Buang Tulang Daunnya).
- Bunda butuh 1 Ruas Lengkuas/laos (Geprek).
- Siapkan 1 Batang Daun Bawang.
- Kamu butuh 10 Buah Cabai Rawit Utuh (Ini Sesuai Selera).
- Kamu butuh Secukupnya Garam.
- Siapkan Penyedap Rasa Secukupnya (Saya Pakai Masako Ayam).
- Siapkan Secukupnya Gula.
- Bunda butuh 1 Buah Jeruk Nipis.
Untuk dapat menikmatinya, Anda dapat mencoba salah satu resep di bawah ini Opor telur kuah kuning, alternatif favorit selain opor ayam. Cara membuatnya mirip dengan rasa yang berbeda. Pelajari bersama dengan resep ini yuk! Resep Opor Telur Kuning, Masakan Rumahan Terfavorit. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Cara membuat Opor Ayam Kuah Kuning
- Haluskan semua bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas/laos. (Saya lebih suka di uleg dr pada menggunakan blender). Siapkan juga daun bawang, gula, garam serta penyedap rasa. Dan juga siapkan santannya..
- Cuci bersih ayam, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis serta taburi garam. Diamkan hingga 10 menit, kemudian cuci bersih kembali ayamnya dan rebus sampai ayam berubah warna. Btw, air rebusannya jgn dibuang ya krn akan kita pakai. Kalau sudah di rebus bentuknya kyk digambar. Ayamnya gak saya tampilin semua krn piringnya kekecilan 😅.
- Potong kentang sesuai selera, saya potong memanjang. Itu juga gak semua saya tampilkan krn piringnya gak muat 😅.
- Panaskan sedikit minyak pada wajan kemudian masukkan semua bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas/laos serta serai, tumis hingga harum..
- Setelah harum masukkan ayam kemudian aduk, aduknya gak rata jga gpp krn kan nanti akan kita masukkan air, jd semua ayam pasti kebagian bumbu kok..
- Apabila sudah diaduk, masukkan air kaldu ayam yg td sudah dibuat, berikan garam, gula, serta penyedap. Tunggu hingga mendidih dan air menyusut, kemudian masukkan kentang serta santan. Aduk perlahan ya, jgn sampai kuahnya pecah. Agar santan tidak menggumpal. Apabila sudah mendidih, masukan cabai rawit serta daun bawang..
- Taraaaa, jadi deh Opor Ayam Kuah Kuning. Kenapa Cabai rawitnya utuh? Krn biar kuah tidak pedas dan anak2 ttp bisa menikmati, serta klo yg doyan pedas bisa langsung makan cabai rawitnya. Nyaaam, dijamin enaaaak. Selamat mencoba..
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak.
Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Opor ayam merupakan makanan dengan cita rasa khas nusantara yang hanya dapat di temukan di daerah Jawa saja. Namun asal dari makanan ini tidak di ketahui. Opor ayam merupakan suatu masakan dengan bahan utama olahan ayam yang memiliki kuah santan dengan pemberian.
Mudah sekali bukan buat Opor Ayam Kuah Kuning ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12065469-opor-ayam-kuah-kuning