Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat.
Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam.
Selain itu, taburan bawang merah di atasnya membuat menu makanan satu ini lebih gurih dan lezat.
Anda bisa buat Opor Ayam Kuah Kuning menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Opor Ayam Kuah Kuning
- Kamu butuh 600 gr daging ayam, potong2.
- Kamu butuh 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya.
- Siapkan 2 sachet kecil kaldu ayam bubuk.
- Kamu butuh 1 bks santan kental instan.
- Kamu butuh 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Anda butuh 1/2 sdt penyedap rasa (blh skip klw ga suka).
- Anda butuh 1 1/2 ltr air.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 7 butir bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm kunyit bakar.
- Bunda butuh 5 butir kemiri.
- Kamu butuh 1/2 sdt munjung jinten bubuk.
- Siapkan 2 sdt munjung ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt munjung lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Kamu butuh Pelengkap.
- Bunda butuh Bawang merah goreng.
- Siapkan Secukupnya rawit utuh (blh skip).
Untuk dapat menikmatinya, Anda dapat mencoba salah satu resep di bawah ini Opor telur kuah kuning, alternatif favorit selain opor ayam. Cara membuatnya mirip dengan rasa yang berbeda. Pelajari bersama dengan resep ini yuk! Resep Opor Telur Kuning, Masakan Rumahan Terfavorit. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Step by step untuk membuat Opor Ayam Kuah Kuning
- Rebus ayam hingga mendidih dan keluar kotorannya, buang air rebusan ayam lalu cuci lg ayamnya hingga bersih,sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, lanjut tumis lg hingga harum dan bumbu berubah warna lebih pekat..
- Masukkan ayam, aduk aduk ayam kurang lebih 3 menit,masukkan juga rawit utuhnya lalu masukkan air.
- Masak ayam hingga matang sambil sesekali di aduk, kemudian masukkan kaldu bubuk, gula, garam dan penyedap rasa..
- Terakhir masukkan santan instan kental, aduk2 agar santan tdk pecah, tes rasa jika sudah pas matikan api..
- Opor Ayam kuning siap di sajikan bersama taburan bawang goreng..
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak.
Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Opor ayam merupakan makanan dengan cita rasa khas nusantara yang hanya dapat di temukan di daerah Jawa saja. Namun asal dari makanan ini tidak di ketahui. Opor ayam merupakan suatu masakan dengan bahan utama olahan ayam yang memiliki kuah santan dengan pemberian.
Gampang sekali bukan bikin Opor Ayam Kuah Kuning ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13307801-opor-ayam-kuah-kuning