Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan ketupat.
Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam.
Selain itu, taburan bawang merah di atasnya membuat menu makanan satu ini lebih gurih dan lezat.
Bunda bisa membuat Opor Ayam Kuah Kuning memakai 19 bahan dan 13 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Opor Ayam Kuah Kuning
- Anda butuh 1 ekor ayam kota/kampung.
- Kamu butuh 1 butir kelapa, ambil santannya.
- Kamu butuh 1,5 liter air/secukupnya.
- Kamu butuh 10 buah tahu kulit, belah jadi 2.
- Bunda butuh 12 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Bunda butuh 4 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Anda butuh 1/2 sdt merica.
- Anda butuh 1 ruas kunyit.
- Bunda butuh 1 ruas jahe.
- Bunda butuh 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 4 batang sereh.
- Bunda butuh 5 lembar daun jeruk.
- Bunda butuh 3 lembar daun salam.
- Anda butuh 1 ruas kayu manis.
- Anda butuh 3 sdt garam/secukupnya.
- Kamu butuh 1/2 sdt penyedap rasa.
- Siapkan 75 ml minyak goreng.
Untuk dapat menikmatinya, Anda dapat mencoba salah satu resep di bawah ini Opor telur kuah kuning, alternatif favorit selain opor ayam. Cara membuatnya mirip dengan rasa yang berbeda. Pelajari bersama dengan resep ini yuk! Resep Opor Telur Kuning, Masakan Rumahan Terfavorit. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.
Cara buat Opor Ayam Kuah Kuning
- Potong ayam menjadi beberapa bagian..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, dan jahe..
- Geprek lengkuas dan sereh..
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan kayu manis. Tumis hingga agak kecoklatan..
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk..
- Tambahkan garam dan penyedap rasa..
- Masukkan ayam yang sudah ditiriskan, masukkan juga tahu kulitnya. Tambahkan daun salam..
- Tunggu hingga mendidih dan biarkan selama 15 menit. Kemudian aduk pelan supaya tahu tidak hancur..
- Masukkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk supaya tidak pecah..
- Didihkan lagi hingga -+20 menit supaya bumbu benar-benar meresap sambil diaduk sesekali..
- Jika sudah cukup matikan kompor, hidangkan opor ayam dengan taburan bawang goreng..
- Opor ayam kuah kuning siap dinikmati..
Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak.
Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Opor ayam merupakan makanan dengan cita rasa khas nusantara yang hanya dapat di temukan di daerah Jawa saja. Namun asal dari makanan ini tidak di ketahui. Opor ayam merupakan suatu masakan dengan bahan utama olahan ayam yang memiliki kuah santan dengan pemberian.
Gampang sekali kan bikin Opor Ayam Kuah Kuning ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13549262-opor-ayam-kuah-kuning